総本家

JR「西岐阜駅」から車で約7分、岐阜県庁前にあるうなぎ料理の「なまずや県庁前店」。総本家である先代から受け継いだ技、継ぎ足しで作るタレと強火の遠火で焼き上げるうなぎは、昭和53年に、岐阜県庁前に店を構えてからずっと、この土地で愛され続けています。駐車場を20台完備しており、ご家族でのお食事や接待、ご宴会など、様々なシーンでご利用いただけます。

県庁前店の歴史

厳選した上質なうなぎと

「なまずや県庁前店」では、身が肉厚で脂がのった、上質なうなぎのみを仕入れ、一尾ずつ丁寧に捌きます。秘伝のタレにつけて備長炭で焼き上げるうなぎは、外はパリッと中はフワッとした食感です。人気のひつまぶしやうなぎ丼、うな重、白焼きなど、様々な味わいでお召し上がりください。

夜のお品書き

職人の織り成す技

肉厚・幅広で炭火の風味が香ばしい、なまずや県庁前店のうなぎ。継ぎ足し継ぎ足しで作る秘伝のタレをしっかりと染み込ませ、素材の風味を生かした地焼きで、表面がパリッとするまでじっくりと焼き上げます。お客様のお顔を見て、ご注文いただいてから焼き上げますので、少々お時間をいただきます。うなぎの焼ける香ばしい香りもお楽しみください。

美味しさの秘密

お持ち帰り

お持ち帰り用にお弁当をご用意しております。
美味しいうなぎを、会社やご自宅でも
お楽しみいただけます。

接待利用に

4名様からの個室や、40名様まで
ご利用できる大広間もございますので、
接待やご宴会にご利用いただけます。

ランチ

お昼限定のメニューをご用意しております。
鰻巻きはランチのみでのご提供です。
是非ご賞味ください。

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